江苏日产7吨致癌腊肠销全国

    （联合早报网讯）根据中国中央电视台报道，江苏泰兴市如皋县野竹村是当地出名的腊肠出产地，几乎家家户户生产腊肠，但调查发现，这里大部分商家生产的腊肠是用劣质猪肉制作，包括死猪肉、过期猪肉、槽头（即猪舌头後）肉等，并加入大量致癌防腐剂、色素等，又用猪皮捣碎充肉当原料。报道指，这些色泽鲜艳的腊肠除了销往附近的南京市外，还销往中国各大城市。报道并未指出这些腊肠是否有流入海外市场。

　　央视报道，春节临近，内地城市肉食市场摆满各种色泽鲜艳的腊肠，生意很旺，但腊肠价格差别很大，有的腊肠售价比猪肉还要低很多。江苏省泰兴市如皋县的野竹村，是当地有名的腊肠出产地，这里几乎家家户户做腊肠。但央视记者调查发现，很多厂都是用槽头肉（即猪头後面的肉）或者用母猪肉做腊肠，大量的猪头淋巴和肉一起被碎，成为原料。

　　一家厂的老板坦认，由於肉质不好，所以要多加防腐剂，超过国家规定两倍。老板称明知道防腐剂致癌，但因为肉不好，所以需多加保鲜。记者还发现，厂方还在肉馅里加入大量的碎肉皮，以“降低成本”﹔又加上大量红色的调色剂，令腊肠外观更好﹔厂方还在肉馅和腊肠表面喷上杀蚊药。

　　有厂方老板表示，过期的猪肉他们也用，但要用水泡24小时，再加80度的水把外面的油去掉，用机器切碎。调查发现，该村用病死、老母猪肉和过期肠加工成的腊肠，销路不俗，全村几十家厂，不少销到南京，也有销往全国各大城市，平均每天最少有7吨腊肠出货。

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